Kafeja me e shtrenjte ne bote

kopi-luwak2Kafeja me e shtrenjte ne bote Kafeja është pija më e preferuar e miliarda e miliarda personave, madje shumica e njerëzve nuk mund ta nisin ditën pa pirë një kafe. Dhe interesante është që ekzistojnë qindra lloj kefesh si bimë dhe qindra metodash për përpunimin e lëngut të kafes. Por a e dini se cila është kafeja më e shtrenjtë në botë? Disave mund t’iu vij pështirë nëse mësojnë se kafeja më e shtrenjtë në botë vjen nga kakërdhitë e një maceje të egër në Indonezi.

Kafeja me e shtrenjte ne bote

Nga zakonet më të dashura të njerëzve në të gjithë botën është kafeja. Por siç ë thamë që kafeja ka lloje të ndryshme shijesh, aroma, metoda përpunimi dhe ndër këto është edhe Kopi Luwak, kafeja më e shtrenjtë në botë me prejardhje nga Indonezia. Edhe pse të 60 eurot që mund të kushtoi një filxhan e bëjnë një luks, mënyra se si nxirret e bënë akoma më shumë interesante dhe të veçantë.

Çfarë është Kopi Luwak?

Kopi Luwak ështëkafeja me e shtrenjte kopi luwak më tepër një metodë sesa një lloj kafeje. Realisht Kopi Luwak do të thotë “kafeja e luwak” domethënë kafeja e zibetës Luwak që jeton në indonezi me emërimin më të njohur si Asian palm civet [shkencore Paradoxurus hermaphroditus]. Zibeta Luwak i ka shumë qef kokërrzat e kafesë dhe sidomos lëvozhgën e tyre të butë. Por stomaku i Luwak nuk mund të tretë bërthamën e fortë kështu që ajo del e paprekshme me kakërdhitë. Prodhuesit i mbledhin i pastrojnë i seleksionojnë dhe pastaj i nxjerrin në shitje. Proçedura e tretjes e zibetës Luwak dhe lëngjet gastrite të saj depërtojnë në kokrrat e kafes duke rritur nivelin e acidit citrik dhe malik duke i dhënë kafesë një aromë dhe shije të shkëlqyer.

Prodhimi i Kopi Luwak

kafeja me cilesore Kopi Luwak

Prodhimi i kafesë me këtë metodë përllogaritet rreth 600 kilogram në vit dhe për këtë arsye çmimi i shitjes është shumë i lart duke e bërë këtë kafenë më të shtrenjtë në botë. Në tregun e pakicës çmimi i kësaj kafeje arrin në rreth 550 euro kilogrami. Ndërsa në kafene luksoze e pakta dikush mund ta provoi këtë kafe për rreth 60 euro filxhani. Ky çmim ka bërë disa t’i kapin kafshët dhe t’i mbyllin në kafaz ku i ushqejnë me pemët e kafesë. Madje me disa informacione të fundit kërkesa për këtë lloj kafeje është rreth 50 herë më e lat nga prodhimi, gjë kjo që bënë të bëhen manipulime me këtë produkt.

Metoda e çertifikimit të orgjinalitetit

Kohët e fundit studiues Japonezë dhe Indonezian krijuan një metod kimike çertifikimi origjinaliteti të kësaj kafeje. Për ta arritur përzgjedhin kokrra Kopi Luwak dhe kafeje të përgjithshme nga e gjithë Indonesia, i analizojnë dhe i krahasojnë përmbajtjen e tyre kimike. Si përshkruajnë në studimin e tyre, i cili u publikua në revistën «Journal of Agricultural and Food Chemistry», vërtetuan se kohërat e Kopi Luwak e kanë të lartë nivelin e acidit citrik dhe malik, gjë kjo që jo që vetëm i jep një “identitet” por luan një rol të madh në shije dhe në aromën e kafes. Niveli i lart i acidit citrik dhe malik tek kafeja Kopi Luwak, sipas studiuesve, ndodh për shkak të acidit, të lëngjeve dhe të mikrobeve që kokrrat thithin kur ato janë në zorrët e Zibeve.
Kështu, kafeja orgjinale Luwak përfiton një identitet unik kimik e cila çertifikon orgjinalitetin e saj. Cilido do që ka mundësi për të paguar që të shijojë kafenë më të shtrenjtë në botë mund të jetë i sigurt për orgjinalitetin. /sq.siteluka.com/

1
Leave a Reply

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
Koli Recent comment authors

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
Koli
Guest
Koli

Interesante do ta provoj ndonjehere.